材料:鲜虾仁100克 鸡蛋1只  大米100克

调料:盐,葱花各适量

做法:
1虾仁洗净,用开水焯一下,去除腥味,挤去虾仁中的水,切成丁状.

2大米淘洗干净,锅中加适量水,煮成半熟时,加入虾仁.

3鸡蛋液置于碗中搅匀,待粥全熟时,再淋入鸡蛋液,快速搅匀,放入少许盐调味就可以了.

温馨提示：最好用鲜虾，剥去外壳，不用市场的水发虾仁。可每天食用，也可调剂多种粥时食用。虾仁含有多不饱和脂肪酸，有利于大脑基质细胞的发育。

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