材料：番茄500克，鸡蛋3个。

调料：白糖、盐、油各适量。

做法：1、番茄洗净，去蒂，切块；鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅打均匀。

            2、置于火上，放油烧热后先炒鸡蛋，炒后出锅。

            3、锅中加入底油，油烧热后投入番茄煸炒，加入白糖，盐炒匀，然后放入鸡蛋同炒几下即可。

温馨提示：此菜色津美观，味道甜咸。脑所需要的碳水化合物，主要是葡萄糖，它不仅给脑提供能量，还影响脑细胞的生存质量。番茄中的糖类丰富，主要是葡萄糖，还有少量多糖等。

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