有白玉兰、玫瑰、月季、石斛花、紫葳、梨花、中国杨花、侧柏叶花、金银花、紫花地丁、槐花等。

    玉兰花炒肉片，白玉兰、玫瑰、月季花蕾，还可用来做蜜饯。

    石斛花，做凉拌菜相当可口。

    江淮民间常将紫葳花、刺槐、梨花过一下沸油，放糖来吃；或拌面入笼蒸，再添精盐，麻油，食来清香宜人。

    金银花可炒肉片、肉丝或泡茶。

    紫花地丁叶苦、花香，用水浸泡一日，再入沸水中浸烫后，做成咸米粥食用。

    槐花用开水烫一下，制成馅，和面做饼，其清香宜人是其他菜不能相比的。

    用鲜花作为食品，不仅健身还能美容。据专家介绍，鲜花食品含有氨基酸、铁、锌、碘、硒等十多种微量元素，14种维生素，80余种活性蛋白酶、核酸、黄酮类化合物等活性物质。

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