乙肝患者在日常保健和饮食方面应该注意以下问题：

　　一、酒的问题

　　肝炎患者最好禁绝酒精，哪怕是一点点酒精就可能对您的肝脏造成不可逆的损害。尤其是酒类不能和对乙酰氨基酚合用，对乙酰氨基酚是一种用于止痛的非处方药，某些用于治疗感冒和咳嗽的药物也会含有该药物，该药和酒精合用会引起严重的肝炎发作，有可能会造成致命性肝衰竭，因此，永远不要将这两类药物合用，也千万不能把酒拿来代替水用于服药。如果对于所用药物有任何疑问，要及时咨询您的医生。

　　二、如何保持有益肝脏的健康饮食？

　　虽然营养不良很少会引起肝脏病变，但均衡的饮食习惯能保证机体良好的营养供给，有利于帮助受损肝细胞再生，生成新的肝脏细胞。因此，营养也是慢性肝炎治疗中非常重要的组成部分。

　　首先，保证蛋白质均衡。

　　蛋白质是我们机体维持正常技能必须的营养物质，因此，我们必须保证一定的供应量，但也要注意避免过量。正常情况下，高蛋白饮食不会对我们的身体造成什么影响，但对于肝炎患者则不同，此时肝脏处理蛋白质及其代谢产物的能力有限，如果盲目进行高蛋白饮食会加重肝脏的负担，如果超出肝脏承受的能力，肝脏不能完全处理蛋白质代谢产生的胺类物质就会发生肝性脑病，这在肝炎晚期尤其是已经有肝硬化的患者中尤其明显。肝炎患者选择也必须注意，尽量选择优质蛋白和产生胺类物质比较少的蛋白。正常情况下的我们大多数人属于轻微劳动，每日所需蛋白质约70-80克左右，肝病患者为促使肝细胞再生和修复，每日需要蛋白质90-100克。通常瘦肉中蛋白质含量只有16-25%，瘦牛肉中的蛋白质含量约20%，鸡肉中的蛋白质含量约25%。考虑到我们日常食用的米饭、馒头、牛奶、鸡蛋等都含有蛋白质，尤其牛奶、鸡蛋蛋白质含量都比较高，每日我们食用的肉类可以只要参照此标准进行适当调整，保证我们每日的供应量即可。

　　其次，能量来源应以碳水化合物为主。

　　40-60%的能量应该来源于碳水化合物，而且应该首选复杂糖碳水化合物，复杂糖碳水化合物可以提供卡路里、维生素、矿物质和纤维素等多种营养成分。为了增加复杂糖碳水化合物建议多食用以下食物：

　　Ø 水果和蔬菜

　　Ø 粗加工的谷物、米饭、面包和麦片

　　Ø 豆类食物（扁豆、小扁豆、干煸豌豆等）

　　第三，避免过多的能量摄入，维持水电解质平衡。

　　过多的能量摄入会增加心血管并发症发生的危险，而且如果蛋白质和碳水化合物摄入过多，多余的蛋白质和碳水化合物会转化为脂肪积聚在体内，造成肥胖。来源于脂肪的能量也不应该超过30%，也是为了降低发生心血管并发症的危险，当然也不能完全不食用脂肪，否则又会营养失衡。另外一个就是水电解质平衡的问题，肝炎患者最好保持清淡少盐饮食，避免钠摄入过多造成水钠潴留，尤其是肝炎晚期发生肝硬化时可能会造成腹水。食盐每日摄入量控制在2-5克比较合适（相当于中等大小牙膏的牙膏盖一盖的容量）。其他含钠调料如味精、鸡精也应尽量少用。

　　三、关于保健品的问题

　　维生素

　　维生素对维持机体正常机能和肝脏面对应激等都非常重要，但过多的摄入维生素尤其是维生素A和D也是有害的，甚至可能会造成对肝脏的损伤。只要日常注意多食用新鲜的蔬菜水果和饮食均衡基本上都可以保证维生素的供应，不要盲目补充维生素，必要时可以咨询您的医生。

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