【性味】甘、平、无毒。

【归经】入胃。

【功效】补益脾胃，补气养血。

【主治】脾胃虚弱，消化不良，气血虚亏。保健验方与药膳食补

1、牛肚一具，用开水泡洗，刮去黑色粘膜，切块用砂仁5克，陈皮10克，生姜15克，共煮汤，煮熟后加适量食盐调味食用，可治脾胃虚弱，消化不良。

2、牛肚250克，黄芪30克共煮汤食用，可治脾胃虚弱，消化不良，气短乏力，食后腹胀等症。 　

3、牛肚250克，薏米200克，煮粥食用。有健脾去湿作用，适用于消化不良，下肢湿疹。 

4、牛肚粥：牛肚250克，用开水泡洗，刮去黑色粘膜，切块，与大米100克同煮粥加少量食盐调味食用。有健脾强胃，助消化，益气血作用，适用于食欲不振，气血虚弱，小儿病后体虚，消化不良等症。 　　

【附】

牛睾丸：　

1、牛睾丸洗净，浸一公斤酒，两周后服食，治气喘、哮喘。 　

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