【银杏全鸭】  
  配方： 银杏100克，鸭1只（约2000克），猪油500克。
制法： 将银杏仁加水煮沸，捞出去皮膜，切去两头，去心，在猪油锅内爆一下，捞出待用。将鸭洗净，去头和爪，用食盐、胡椒面、料酒涂于鸭身内外后放入盆内，加入生姜、葱、花椒，上笼蒸约1小时取出。拣去生姜、葱、花椒，用刀从鸭背处切开，去净全身骨头，铺在碗内，齐碗口修圆，修下的鸭肉切成银杏大小的肉丁，与银杏拌匀，放于鸭脯上，将原汁倒入，加汤上笼蒸约30分钟，至鸭肉酥烂，扣人盘中，锅内用清汤调味勾芡，放猪油少许，将白汁
功效： 敛肺定喘，滋阴养胃，利水消肿。
用法： 每日2次，佐餐食。
 
 【杏仁蒸肉】  
  配方： 猪五花肉（带皮）500克，甜杏仁18克。
制法： 将猪肉切成小方块；杏仁泡透，去外皮，用纱布包好。炒锅放在旺火上，倒入猪油，加冰糖15克，炒成深红色，再放人肉块一起翻炒，当肉块呈红色时，即下葱段、姜块、酱油、清水（要浸没肉块）和包好的杏仁。待汤开后，倒入砂锅内，放微火上炖，并随时翻动，勿使糊底。待肉块炖至六七成烂时，再放入冰糖15克，炖到九成烂时将杏仁取出；去掉纱布，将杏仁平铺在碗底，把炖好的肉块（皮朝下）摆在杏仁上，倒入少量原汤，上蒸笼蒸烂后取
功效： 补肺润肠，止咳定喘。
用法： 每日2次，随量食。
 
 【黄芪炖乳鸽】  
  配方： 黄芪30克，淮山药30克，茯苓30克，乳鸽1只。
制法： 以上四物共放炖盅内，加水200～250毫升，隔水炖2小时，加入盐、味精调味。
功效： 益气补肺，固表定喘。
用法： 每隔3～5日服食1次，可常服。
 
 【川贝杏仁饮】  
  配方： 川贝母6克，杏仁3克，冰糖少许。
制法： 川贝母、杏仁加清水适量，用武火烧沸后将冰糖放入，转用文火煮30分钟即可。
功效： 清热定喘。
用法： 每日睡前服1次。
 
 【丝瓜花蜜饮】  
  配方： 丝瓜花10克，蜂蜜15克。
制法： 丝瓜花放入杯内，用沸水冲泡，加盖浸泡10分钟，倒入蜂蜜搅匀即成。
功效： 清热止咳，消痰下气。
用法： 每日3次，代茶饮用。

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