我们在炸猪排时经常会收缩，那么要怎么样才能炸出一块即不缩又酥脆的猪排呢？

下面教你两招：

1、炸猪排酥脆法：煮排炸好放于盘中，再将制好的芡汁倒在猪排上，就可使猪排酥脆。

2、炸猪排不缩法：在炸猪排前，先在有筋的地方切两三个口子，然后再炸就不会缩了。

上一篇：去除肥肉的腻味的妙招  
下一篇：没有了