头颈部接受放射线治疗或接受化学治疗时，容易有口腔溃疡、牙龈破甚至于喉咙、食道都会有溃疡出现，让病人食不下咽，吃东西时需要忍受疼痛，难怪病人会不想进食。

癌患口腔溃疡饮食特征

　　如果真的有上述问题，要先请教医生，确定这些溃疡是因为接受治疗所引起或是受到细菌感染所引起，这时医师会依病情给予药物控制。在饮食方面您可以：

　　1.选择水分多的水果，如西瓜。

　　2.选择软质的食物，如

　　乳制品：优格起司

　　水果：香蕉、苹果酱等

　　五谷类：粥 面

　　蛋类：布丁 蒸蛋

　　蔬菜：烫软的蔬菜

　　3.烹调时要将食物煮至软、易咬。

　　4.将食物切成小块利于吞咽。

　　5.可以使用勾芡的烹调法。

　　6.使用较多水分烹调，也请病人要注意水量的摄取，保持口腔湿润。

　　7.使用小汤匙吃饭。

　　8.吃冷的食物，因为热的食物会刺激口内的伤口。

　　9.可以含着冰块。

　　应该避免吃的食物

　　1 橘子、葡萄柚、柠檬等水果及果汁。

　　2 蕃茄酱或蕃茄汁。

　　3 刺激性或太咸的食物。

　　4 避免使用含酒精的漱口水。

　　5 避免吃生的及太干的食物。

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